Yksi näistä keinoista on elintarvikkeessa olevan aktiivisen veden eli mikrobeille käyttökelpoisen veden määrän vähentäminen. Elintarvikkeessa olevat suola ja sokeri vähentävät aktiivisen veden määrää ja siksi esimerkiksi sokerilla hilloaminen ja sienien suolaaminen ovat hyviä säilömiskeinoja.
WANDERin erikoistutkija Riika Mäkinen raahasi lomamatkaseurueensa ensimmäiseksi Lontoon Sohoon katsomaan epidemiologian perustajana pidetyn lääkärin John Snown muistomerkkiä.
Tiesitkö? Jo 1800-luvulla alettiin ymmärtää epidemiologian perusteita Read More »
Tutkimuskeskus WANDERin NABLE-hankkeessa aistinarviolla arvioidaan nanokuplavedellä kasteltujen mansikoiden, tomaattien ja lehtivihannesten laatua verrattuna normaalikastelulla tuotettuihin tuotteisiin.
Tiesitkö? Elintarvikkeiden laatua voi tutkia myös aistinvaraisesti Read More »
Vesijärjestelmien suunnitteluvaiheessa tulisi huomioida useita seikkoja, jotka estävät mikrobikasvua. Näihin kuuluu muun muassa oikean lämpötilan säätäminen vedelle, riittävä virtaama ja se, ettei vesi seisoisi liian kauaa putkistoissa vaan sitä juoksutettaisiin säännöllisesti.
Tiesitkö? Puutteet vesijärjestelmissä edistävät Legionella-bakteerin kasvua Read More »
Satakunnan ammattikorkeakoulussa tehdyn opinnäytetyön mukaan suurin osa isojen vedenottamoiden ja noin puolet pienten yksityiskaivojen renkaista on asennettu kaivon naarashuulloksellinen puoli ylöspäin, jolloin renkaan reunan porrastukset laskevat kaivon sisälle päin.
Tiesitkö? Talousvesikaivojen väärin asennetut betonirenkaat aiheuttavat ongelmia Read More »
Tiesitkö-sarja esittelee lyhyesti jonkin mielenkiintoisen faktan tai tutkimuksellisen yksityiskohdan. Tällä kertaa kerrotaan miten putkinäytteenottoa hyödynnetään veden ja putkistojen laadun tutkimuksessa.
Tiesitkö? Putkinäytteenotolla voidaan tutkia veden laatua ja sen vaikutuksia Read More »
Tiesitkö-sarja esittelee lyhyesti jonkin mielenkiintoisen faktan tai tutkimuksellisen yksityiskohdan. Tällä kertaa kiinnitetään huomiota ruoantuotannon vesijalanjälkeen. Suomessa tuotettu kasvihuonetomaatti on ympäristöystävällisempi ratkaisu luonnon kannalta kuin Espanjan auringon alla kasvatettu tomaatti.
Uusi Tiesitkö-sarja esittelee lyhyesti jonkin mielenkiintoisen faktan tai tutkimuksellisen yksityiskohdan. Ensimmäinen osa käsittelee lämpimän seisovan veden laatua putkistoissa.
Tiesitkö? Lämmin seisova vesi lisää mikrobien määrää Read More »
